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Il dattero fresco, prima di essere consumato, viene generalmente fatto essiccare al sole: l’aumento della concentrazione di zuccheri permette una migliore conservazione dello stesso, oltre a conferirgli un gusto piacevole e dolce.

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L’odore e il sapore distinto della cannella sono dovuti alla parte oleosa molto ricca di composti aromatici, responsabili anche della gran parte dei benefici di questa spezia.

Fagioli azuki: si distinguono per il loro colore rosso e la dimensione piccola, nonché for every il sapore leggermente dolciastro che li rende adatti anche alla preparazione di dolci;

La cannella è ricca di composti antiossidanti, tra cui i polifenoli e aiuta a contrastare i danni provocati dai radicali liberi e lo pressure ossidativo, una condizione che può porsi alla foundation di diverse problematiche di natura infiammatoria [2].

La farina di carrube può anche essere utilizzata for each la preparazione di paste fatte in casa o di dolci, eventualmente mescolata con altre farine. La carrube non contiene glutine, pertanto è un alimento adatto anche a celiaci e intolleranti al glutine.

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